椰子球的处女作好吃的做法共4个步骤:1.蛋清打发,糖分三次加入,打发到干性发泡;2.将椰蓉与玉米淀粉混合后倒入打发好的蛋液中,搅拌均匀;3.用手捏成1.5CM大小的球球,烤盘放上油纸,将小球球均匀的摆开;...
我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!
主料
蛋清4个 |
辅料
椰蓉180克 | 玉米淀粉30克 | 白糖50克 |
椰子球的处女作的做法,共4个步骤
步骤1 蛋清打发,糖分三次加入,打发到干性发泡;
步骤2 将椰蓉与玉米淀粉混合后倒入打发好的蛋液中,搅拌均匀;
步骤3 用手捏成1.5CM大小的球球,烤盘放上油纸,将小球球均匀的摆开;
步骤4 170预热10分钟,放烤箱中上层,烤15分钟,球球上面变金黄色,整体感觉是奶白色,取出就可以吃了。
小窍门
我用的是长帝CKF-25B烤箱,这样我正好做了两个烤盘球。