萝卜干炒腊肉好吃的做法共6个步骤:1.萝卜干用温水泡上5-10分钟,这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。2.将洗好的腊肉切成片,青蒜切段,干红辣椒切碎,装盘备用。3.锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水...
萝卜干炒腊肉的做法,共6个步骤
步骤1 萝卜干用温水泡上5-10分钟,这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。
步骤2 将洗好的腊肉切成片,青蒜切段,干红辣椒切碎,装盘备用。
步骤3 锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来,洗干净锅。
步骤4 再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,再加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖会。
步骤5 当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒。
步骤6 快起锅时,将切好的青蒜放进去再炒出香味就可以了。
小窍门
1、萝卜干不要选用盐腌过的,最好选用直接晒干水份的那种。
2、如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水水倒掉就行了。
2、如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水水倒掉就行了。