牛肩肉炒年糕好吃的做法共8个步骤:1.火锅年糕1袋,这里只用半袋即可。2.年糕切成条状。3.牛肩肉切成细丝,加油、酱油腌制。4.洋葱、胡萝卜、辣椒切丝,大蒜拍碎切沫。5.调酱汁:糖、醋、酱油、老抽、料酒、...
美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁,菜中皇后洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉,是这道菜最值得品尝的地方,尤其深受孩子的喜欢(*@ο@*) 哇~
主料
火锅年糕半袋 | 牛肩肉1块 | 胡萝卜适量 |
辅料
青辣椒1个 | 洋葱适量 | 有机葵花籽油适量 | 白糖适量 | 醋适量 | 酱油适量 | 料酒适量 | 老抽适量 | 盐适量 | 黑芝麻适量 | 大蒜少许 |
牛肩肉炒年糕的做法,共8个步骤
![牛肩肉炒年糕的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/169_1.jpg)
步骤1 火锅年糕1袋,这里只用半袋即可。
![牛肩肉炒年糕的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/169_2.jpg)
步骤2 年糕切成条状。
![牛肩肉炒年糕的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/169_3.jpg)
步骤3 牛肩肉切成细丝,加油、酱油腌制。
![牛肩肉炒年糕的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/169_4.jpg)
步骤4 洋葱、胡萝卜、辣椒切丝,大蒜拍碎切沫。
![牛肩肉炒年糕的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/169_5.jpg)
步骤5 调酱汁:糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐,黑芝麻、蒜末。
![牛肩肉炒年糕的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/169_6.jpg)
步骤6 锅中加水烧开,放入年糕,煮软时捞出备用。
![牛肩肉炒年糕的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/169_7.jpg)
步骤7 锅烧热放油,先炒牛肉,接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下,放洋葱炒出香味,放辣椒轻炒几下,放入煮好的年糕翻炒几下,倒入调好的酱汁翻炒(香味即可充满满屋),酱汁收差不多时即可出锅。
![牛肩肉炒年糕的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/169_8.jpg)
步骤8 美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁。
小窍门
1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可,可保持蔬菜的鲜脆;
2、年糕炒之前一定要先煮好,这样吃起来才特别筋道的(经过多次比较)而且蔬菜不会炒烂。
2、年糕炒之前一定要先煮好,这样吃起来才特别筋道的(经过多次比较)而且蔬菜不会炒烂。