主料
新鲜的虾适量 |
辅料
茶叶适量 | 麦片适量 | 盐适量 | 味精适量 |
麦香虾的做法,共3个步骤
![麦香虾的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/373_1.jpg)
步骤1 冲泡开茶叶,等茶水微凉时,把虾放入茶水中,约10分钟。这一步是去除虾的腥味。然后把虾去壳,拆去虾线,剩下的茶叶不要丢掉,控干水分。这时可以起锅,热油。
![麦香虾的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/373_2.jpg)
步骤2 等油在6—7成温的时候,放入控干好的茶叶,炸至成略有海苔的颜色即可。然后放入麦片,炸成金黄色。两份食材炸至好后,放入处理好的虾肉翻炒,成红色时,放入盐、味精少许出锅。炒虾肉时,不易很炒。一是虾肉很嫩,易熟。二是茶叶和麦片都已炸至好,不能长时间翻炒。
![麦香虾的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/01/373_3.jpg)
步骤3 味道真是美,边吃边说,咋这么好吃咧。O(∩_∩)O哈哈~~~老妈也大赞不错吶。一盘外边要买60元呢。哈哈~~~我用的食材还不到20元呢。它本来是叫麦片虾,我觉得不好听就改成麦香虾。很喜欢茶叶的味道这个真的是很不错。