五彩鸡丁好吃的做法共9个步骤:1.鸡肉切成丁,放入碗中,加入盐、鸡精、淀粉、糖少许,抓匀腌制入味。2.香菇、红绿椒切丁备用。3.炒锅上油,油温五成热时,倒入鸡丁滑炒至发白,盛出备用。4.锅内重新放油,油热...
主料
鸡胸肉半斤 | 玉米粒少许 |
辅料
香菇五朵 | 红绿椒各一个 | 盐适量 | 淀粉适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
五彩鸡丁的做法,共9个步骤
步骤1 鸡肉切成丁,放入碗中,加入盐、鸡精、淀粉、糖少许,抓匀腌制入味。
步骤2 香菇、红绿椒切丁备用。
步骤3 炒锅上油,油温五成热时,倒入鸡丁滑炒至发白,盛出备用。
步骤4 锅内重新放油,油热后放葱丝爆香,放入香菇丁。
步骤5 香菇丁炒至七成熟时放入玉米粒。
步骤6 玉米粒快熟时,放入红绿椒丁。
步骤7 蔬菜炒熟后放入滑熟的鸡丁,再加入盐、鸡精调味。
步骤8 最后放入湿淀粉勾芡即可。
步骤9 出锅喽。
小窍门
鸡肉丁要用湿淀粉抓匀,并用温油滑熟,这样鸡肉吃起来才嫩。