蒜香白菜好吃的做法共8个步骤:1.备好白菜,洗切好备用。2.青蒜挑洗好,切段备用。3.锅里加入适量菜籽油,将蒜白部分下锅先爆香。4.再将白菜下锅炒至出味。5.加入适量细盐调味,炒至白菜微微熟。6.再加入青...
这次在湖南迎新春,我也学到了一点炒时蔬菜的小方法,常德那边的烹饪手法我目测就是爱加辣椒或是青蒜,清淡的菜里就爱放青蒜,但都是先炒一下蒜白部分,蒜叶子在起锅前放的呢。而且爱用自己打的菜籽油来炒菜,真是格外的一种风味,十分的香鲜。
这次从老家回来,后车厢就有三棵自家院子里的大白菜。这是公公精挑细选的三棵大白菜,他说知道我们回来肯定会吃上几天清新小菜,大过节的菜场的菜肯定不多而且不一定全很新鲜,还是自家带一些出来比较好,再者菜院子里的菜长式又极好,我们回来了这菜肯定也是送给三姑六婆的比较多呢。
细想一下也是,这春节真的是大鱼大肉让你不得不吃。节后回来这小清新的菜必须得好好吃上一段时间,好缓解一下负重的肠胃呢。这时蔬菜炒的好,真的比大鱼大肉还好吃呢,不信你们也跟着试一下哦。
这次从老家回来,后车厢就有三棵自家院子里的大白菜。这是公公精挑细选的三棵大白菜,他说知道我们回来肯定会吃上几天清新小菜,大过节的菜场的菜肯定不多而且不一定全很新鲜,还是自家带一些出来比较好,再者菜院子里的菜长式又极好,我们回来了这菜肯定也是送给三姑六婆的比较多呢。
细想一下也是,这春节真的是大鱼大肉让你不得不吃。节后回来这小清新的菜必须得好好吃上一段时间,好缓解一下负重的肠胃呢。这时蔬菜炒的好,真的比大鱼大肉还好吃呢,不信你们也跟着试一下哦。
主料
白菜750克 |
辅料
青蒜4棵 | 菜籽油2茶匙 | 细盐少许 | 酱油少许 |
蒜香白菜的做法,共8个步骤
![蒜香白菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207926_1.jpg)
步骤1 备好白菜,洗切好备用。
![蒜香白菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207926_2.jpg)
步骤2 青蒜挑洗好,切段备用。
![蒜香白菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207926_3.jpg)
步骤3 锅里加入适量菜籽油,将蒜白部分下锅先爆香。
![蒜香白菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207926_4.jpg)
步骤4 再将白菜下锅炒至出味。
![蒜香白菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207926_5.jpg)
步骤5 加入适量细盐调味,炒至白菜微微熟。
![蒜香白菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207926_6.jpg)
步骤6 再加入青蒜叶子同炒至出香。
![蒜香白菜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207926_7.jpg)
步骤7 按个人喜好添加鸡精或是少许许的酱油来提鲜。论健康而言我个人是比较喜欢用淡酱油来调菜肴的鲜美度,当然了这也是个人喜好问题。
![蒜香白菜的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207926_8.jpg)
步骤8 这样子一份鲜香的蒜香白菜就完成了。
小窍门
炒蒜白段的时候用小火煸炒,这样子即出味又不会使的蒜白过焦。