酱香茄子好吃的做法共5个步骤:1.把茄子横着切段,再顺着切条。放在盆里,水没过茄子,加盐一勺,搅拌一下,浸泡,五分钟。这时间去做酱汁。2.大酱一匙,鸡精少许,酱油醋少许,十三香,姜粉少许,水一匙。葱花切碎...
酱香浓郁,茄味飘香。
主料
紫长茄2个 |
辅料
大酱1匙 | 鸡精少许 | 食用油适量 | 水2匙 | 醋少许 | 酱油少许 | 葱花半棵 |
酱香茄子的做法,共5个步骤
![酱香茄子的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207917_1.jpg)
步骤1 把茄子横着切段,再顺着切条。放在盆里,水没过茄子,加盐一勺,搅拌一下,浸泡,五分钟。这时间去做酱汁。
![酱香茄子的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207917_2.jpg)
步骤2 大酱一匙,鸡精少许,酱油醋少许,十三香,姜粉少许,水一匙。葱花切碎,拌匀。
步骤3 茄条控水,锅中放入适量油加热,把切条放入锅中翻炒至变得软软的,出锅备用。
![酱香茄子的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207917_4.jpg)
步骤4 锅中剩的一点油加热,倒入酱汁烧开,加入备好的茄条翻炒。
![酱香茄子的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207917_5.jpg)
步骤5 翻炒片刻至酱汁均匀后,出锅!加几根香菜。美观。开吃!