酱香茄子好吃的做法共5个步骤：1.把茄子横着切段，再顺着切条。放在盆里，水没过茄子，加盐一勺，搅拌一下，浸泡，五分钟。这时间去做酱汁。2.大酱一匙，鸡精少许，酱油醋少许，十三香，姜粉少许，水一匙。葱花切碎...
酱香浓郁，茄味飘香。
主料
| 紫长茄2个 |
辅料
| 大酱1匙 | 鸡精少许 | 食用油适量 | 水2匙 | 醋少许 | 酱油少许 | 葱花半棵 |
酱香茄子的做法，共5个步骤
步骤1 把茄子横着切段，再顺着切条。放在盆里，水没过茄子，加盐一勺，搅拌一下，浸泡，五分钟。这时间去做酱汁。
步骤2 大酱一匙，鸡精少许，酱油醋少许，十三香，姜粉少许，水一匙。葱花切碎，拌匀。
步骤3 茄条控水，锅中放入适量油加热，把切条放入锅中翻炒至变得软软的，出锅备用。
步骤4 锅中剩的一点油加热，倒入酱汁烧开，加入备好的茄条翻炒。
步骤5 翻炒片刻至酱汁均匀后，出锅！加几根香菜。美观。开吃！
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