蛤干烧粉丝好吃的做法共11个步骤：1.准备的原料。2.蛤蜊干加清水泡开变软。3.精肉加葱，姜煮熟。4.蛤蜊干处理干净，萝卜切丝。5.开水里加点盐，分别焯烫蛤蜊干，萝卜丝，（萝卜丝变色就可以）。6.煮熟的肉...
小时候跟家长一起出去出人情，酒席台上我们这些小朋友总会吃着吃着就跑开玩去了，直到这道菜上来，大家又会各归各位，也常常被家里的长辈取笑，一道菜就可以把我们拐走，如今酒席上也不再用这个菜，家里倒会常常再吃这道菜，可能回忆才是这道菜的精髓！
主料
| 蛤蜊干50克 | 萝卜1段 | 粉丝1把 | 精肉1块 |
辅料
| 食用油适量 | 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 | 白糖少许 |
蛤干烧粉丝的做法，共11个步骤
步骤1 准备的原料。
步骤2 蛤蜊干加清水泡开变软。
步骤3 精肉加葱，姜煮熟。
步骤4 蛤蜊干处理干净，萝卜切丝。
步骤5 开水里加点盐，分别焯烫蛤蜊干，萝卜丝，（萝卜丝变色就可以）。
步骤6 煮熟的肉丝顺着纹路撕开成细丝。
步骤7 热锅凉油，加人姜末煸香。
步骤8 加入肉丝，蛤蜊干。
步骤9 加入清水烧开，小火炖小时左右。
步骤10 加入萝卜丝，粉丝，盐，白糖。
步骤11 大火烧开，再烧两三分钟左右，撒点胡椒粉，葱花或青蒜末就可以。
小窍门
1.萝卜焯水可以去除辛辣味。
2.蛤蜊干肚皮上的黑色部分要全部扒干净，否则影响口感。
3.加点白糖可以吊些鲜味。
2.蛤蜊干肚皮上的黑色部分要全部扒干净，否则影响口感。
3.加点白糖可以吊些鲜味。
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