主料
西兰花300克 | 牛肉200克 |
辅料
姜1块 | 蒜头一个 | 料酒适量 | 生粉两匙 | 食用油适量 | 白糖适量 | 盐适量 | 清水半碗 | 酱油适量 |
西兰花炒牛肉的做法,共14个步骤
![西兰花炒牛肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_1.jpg)
步骤1 准备好牛肉和西兰花,姜和蒜头也备齐。
![西兰花炒牛肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_2.jpg)
步骤2 西兰花掰成小朵,牛肉切片,姜切丝,蒜头切碎。注意牛肉要横纹来切。
![西兰花炒牛肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_3.jpg)
步骤3 牛肉放姜丝、盐、糖、料酒、酱油、食用油腌制一会儿。
![西兰花炒牛肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_4.jpg)
步骤4 腌制后的牛肉加入一匙的生粉拌匀,其中可以加一点点的清水。
![西兰花炒牛肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_5.jpg)
步骤5 西兰花汆水沥干备用。
![西兰花炒牛肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_6.jpg)
步骤6 调制芡粉水,将适量的酱油、一点盐、一点糖、一匙生粉、半碗水搅拌均匀。
![西兰花炒牛肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_7.jpg)
步骤7 热锅下油爆香蒜茸。
![西兰花炒牛肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_8.jpg)
步骤8 放入西兰花炒香。
![西兰花炒牛肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_9.jpg)
步骤9 加适量的盐和糖调味。
![西兰花炒牛肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_10.jpg)
步骤10 西兰花炒好就装盘摆好造型。
![西兰花炒牛肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_11.jpg)
步骤11 另起炒锅热锅下油。
![西兰花炒牛肉的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_12.jpg)
步骤12 油烧热就放牛肉大火爆炒。
![西兰花炒牛肉的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_13.jpg)
步骤13 牛肉炒至变色就下芡汁浇热,炒制均匀就可以装盘了。
![西兰花炒牛肉的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208136_14.jpg)
步骤14 把炒制好的牛肉放在西兰花的上面。