金针菇烧豆腐好吃的做法共10个步骤:1.金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。2.豆腐洗干净,切成块。3.豆腐入锅焯后盛出沥干水。4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。5.碗里加白糖。6.再加盐、蚝油、酱油、...
这道菜是一道减脂刮油的美味,由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇,抑制血糖升高,防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富,有着补钙益气,和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧,菜品不但保健,味道也很不错。
主料
金针菇200克 | 豆腐400克 |
辅料
食用油适量 | 蚝油适量 | 酱油适量 | 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 | 味精适量 | 白糖适量 |
金针菇烧豆腐的做法,共10个步骤
![金针菇烧豆腐的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_1.jpg)
步骤1 金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。
![金针菇烧豆腐的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_2.jpg)
步骤2 豆腐洗干净,切成块。
![金针菇烧豆腐的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_3.jpg)
步骤3 豆腐入锅焯后盛出沥干水。
![金针菇烧豆腐的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_4.jpg)
步骤4 金针菇入锅焯后盛出沥干水。
![金针菇烧豆腐的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_5.jpg)
步骤5 碗里加白糖。
![金针菇烧豆腐的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_6.jpg)
步骤6 再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
![金针菇烧豆腐的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_7.jpg)
步骤7 起油锅,葱姜入锅炒香后,倒入碗汁。
![金针菇烧豆腐的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_8.jpg)
步骤8 烧开汁,豆腐入锅烧。其间适时晃动锅,以方便豆腐均匀入味。
![金针菇烧豆腐的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_9.jpg)
步骤9 5分钟后金针菇入锅同烧。
![金针菇烧豆腐的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207998_10.jpg)
步骤10 大火收汤入味,即可关火盛出享用。
小窍门
1、豆腐焯水,可以去掉豆腥味。
2、金针菇是菌类食材,应该先焯水再入菜。
2、金针菇是菌类食材,应该先焯水再入菜。