一品桂鱼锅好吃的做法共14个步骤:1.备好如图所用食材2.将鹌鹑冷水下锅煮至断生剥壳备用。3.将其它食材切洗好分类摆盘备用。4.将明虾鲍鱼去除杂质备用。5.锅里加油下姜蒜爆香。6.将桂花鱼下锅煎至一面微干...
这次大家庭里的新春酒轮到我们家,还没到过年,我就将要做的菜一个一个将复习一次。这样子也为更好的做出像样的菜肴给亲朋好友们享用。我自己在家里小试的时候是没有加入香辣酱的,在做家宴菜招待辣不怕的常德亲友,我可是加足了香辣酱哦,真是味儿更浓郁呢。朋友们要复制也可以根据自己的喜好来改变食材的搭配。
桂花鱼在常德还算是宴席菜的主角,所以我就准备做一款桂花鱼钵。再配入一些时蔬还有海鲜。让大家吃个够吃个鲜吃个美。
桂花鱼在常德还算是宴席菜的主角,所以我就准备做一款桂花鱼钵。再配入一些时蔬还有海鲜。让大家吃个够吃个鲜吃个美。
主料
桂花鱼1条 | 西兰花1个 | 玉米半个 | 年糕1条 | 鹌鹑蛋150克 | 藕1段 | 花菇5朵 |
辅料
土豆1个 | 酱油5茶匙 | 料酒半碗 | 蚝油1匙 | 辣椒适量 | 香菜适量 |
一品桂鱼锅的做法,共14个步骤
![一品桂鱼锅的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_1.jpg)
步骤1 备好如图所用食材
![一品桂鱼锅的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_2.jpg)
步骤2 将鹌鹑冷水下锅煮至断生剥壳备用。
![一品桂鱼锅的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_3.jpg)
步骤3 将其它食材切洗好分类摆盘备用。
![一品桂鱼锅的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_4.jpg)
步骤4 将明虾鲍鱼去除杂质备用。
![一品桂鱼锅的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_5.jpg)
步骤5 锅里加油下姜蒜爆香。
![一品桂鱼锅的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_6.jpg)
步骤6 将桂花鱼下锅煎至一面微干,再出锅备用。
![一品桂鱼锅的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_7.jpg)
步骤7 锅里加适量色拉油,将藕及土豆下锅微煎一下。
![一品桂鱼锅的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_8.jpg)
步骤8 再加入酱油料酒蚝油调味。
![一品桂鱼锅的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_9.jpg)
步骤9 另起锅加水煮至凤爪熟透。
![一品桂鱼锅的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_10.jpg)
步骤10 将煎好的桂花鱼回锅。
![一品桂鱼锅的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_11.jpg)
步骤11 再将其它食材依次摆在桂鱼边上。
![一品桂鱼锅的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_12.jpg)
步骤12 上盖焖煮五分钟。
![一品桂鱼锅的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_13.jpg)
步骤13 最后加入香菜及辣椒点缀提味。
![一品桂鱼锅的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208047_14.jpg)
步骤14 这样子一份一品桂鱼锅就完成了。
小窍门
桂鱼对切是从背下切下去,这样子成形更加好看。
煎制的时候油量可以多一点。
煎制的时候油量可以多一点。