香菇黄豆猪皮冻好吃的做法共7个步骤:1.备好香菇,黄豆,猪皮。2.锅里加水煮开,将猪皮下锅焯烫至软。3.刮干净猪皮二面,再剪成小段。4.黄豆提前泡洗好,并加入清水入炖锅。5.将处理好的猪皮及泡发的香菇改刀...
这一款菜也是各地都有得,每多朋友都讲小时候最爱吃这一款菜。香菇黄豆肉皮冻是一道以猪蹄和大豆为主要食材烹饪而成的菜肴。我们小时候一到腊月就特爱吃这一款菜,天气冷,猪皮冻Q弹,用它来配饭真是超开胃。以前是简单的黄豆炖猪皮,现在都是按个人喜好来添加其它食材,这次回去外出就餐,就有配入整朵西兰花还有玉米之类的,色彩真是美艳极了呢。
主料
猪皮2张 | 黄豆100克 |
辅料
干香菇3朵 | 细盐适量 |
香菇黄豆猪皮冻的做法,共7个步骤
![香菇黄豆猪皮冻的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208034_1.jpg)
步骤1 备好香菇,黄豆,猪皮。
![香菇黄豆猪皮冻的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208034_2.jpg)
步骤2 锅里加水煮开,将猪皮下锅焯烫至软。
![香菇黄豆猪皮冻的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208034_3.jpg)
步骤3 刮干净猪皮二面,再剪成小段。
![香菇黄豆猪皮冻的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208034_4.jpg)
步骤4 黄豆提前泡洗好,并加入清水入炖锅。
![香菇黄豆猪皮冻的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208034_5.jpg)
步骤5 将处理好的猪皮及泡发的香菇改刀下锅。
![香菇黄豆猪皮冻的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208034_6.jpg)
步骤6 炖制三小时后加入细盐调味。
![香菇黄豆猪皮冻的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208034_7.jpg)
步骤7 入容器冷却凝固即可享用。
小窍门
吃的时候可以再配一个蘸汁。猪皮要刮的干净一点。