番茄炒鸡蛋好吃的做法共12个步骤:1.准备食材:鸡蛋4个,番茄2个。2.鸡蛋加点盐和油打散,番茄洗净切块。3.热锅下油放蛋液。4.用筷子翻炒蛋液,凝固后装盘备用。5.锅内有底油,放入姜片略炒。6.放入番茄...
主料
鸡蛋4个 | 番茄2个 |
辅料
姜片4片 | 白糖4小匙 | 蒸鱼豉油少许 | 味精适量 | 盐1小匙 | 食用油适量 |
番茄炒鸡蛋的做法,共12个步骤
![番茄炒鸡蛋的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_1.jpg)
步骤1 准备食材:鸡蛋4个,番茄2个。
![番茄炒鸡蛋的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_2.jpg)
步骤2 鸡蛋加点盐和油打散,番茄洗净切块。
![番茄炒鸡蛋的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_3.jpg)
步骤3 热锅下油放蛋液。
![番茄炒鸡蛋的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_4.jpg)
步骤4 用筷子翻炒蛋液,凝固后装盘备用。
![番茄炒鸡蛋的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_5.jpg)
步骤5 锅内有底油,放入姜片略炒。
![番茄炒鸡蛋的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_6.jpg)
步骤6 放入番茄翻炒片刻。
![番茄炒鸡蛋的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_7.jpg)
步骤7 加入一点开水,盖上锅盖中火焖煮一分钟。
![番茄炒鸡蛋的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_8.jpg)
步骤8 一分钟后拿开锅盖,用锅铲压番茄,并炒出番茄的香味和红油。
![番茄炒鸡蛋的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_9.jpg)
步骤9 先加入4小匙白糖翻炒均匀后再加入一小匙的盐调味。
![番茄炒鸡蛋的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_10.jpg)
步骤10 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
![番茄炒鸡蛋的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_11.jpg)
步骤11 放入少许的蒸鱼豉油和味精调味,翻炒均匀后就可以装盘。
![番茄炒鸡蛋的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207340_12.jpg)
步骤12 装盘。
小窍门
番茄调味时一定要先放糖溶解后再放盐。