红掌拨清波怎么做才好吃？红掌拨清波的简单做法

简介

关于鸡蛋的食疗养生功效，相信没有人可以否定。
在吃多了猪牛羊等各类红肉的冬季里，适当补充点鱼虾类，也可为辛苦了很久的大脑补充卵磷脂，让您的聪明才智得到更好的发挥。
配合胡萝卜和银杏，希望这道好吃又好看的——红掌拨清波，能为您家餐桌多提供一个选择。

?适合人群：
脑力劳动者，家里有不爱吃饭的小朋友的妈妈们，视觉联盟成员^_^

用料

做法

• 1

  准备好食材。

• 2

  将虾仁去壳，留尾。

• 3

  从背后开一刀去除肠泥，加入料酒和盐腌渍5分钟。

• 4

  胡萝卜洗净，切薄片。

• 5

  用模具压出花纹。

• 6

  将鸡蛋与胡萝卜花的边角料一起放入搅拌机，加入少许水和盐。

• 7

  搅拌成带有微微橙色的蛋液待用。

• 8

  锅内放水，加银杏煮开，小火煮3分钟。

• 9

  将腌好的虾仁用牙签刺出一个洞。

• 10

  虾尾从洞中穿过做好造型。

• 11

  模具内放油少许，抹匀，摆入虾仁和银杏，浇入蛋液。

• 12

  上锅蒸3分钟后，将胡萝卜片斜插在两侧。

• 13

  同理，也可以利用汤匙做造型。

• 14

  给蒸好的蛋羹去模，搭配紫苏叶做装饰即可。