洋气油角好吃的做法共4个步骤：1.筛过的面粉加半茶匙盐、切碎的黄油以及冰水和成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时2.锅内加热橄榄油，洋葱切碎炒至变软，加入胡萝卜丝、大蒜、红辣椒、蘑菇和酱油翻炒至水分蒸发...
说起过年期间的美食，北方小伙伴们的首选一定是饺子。而对于在南方长大的我来说，这种叫做油角的年节小吃才是必不可少的新年美味。
教你做西式美食丨南美馅饼Empanada，口感丰富的洋气油角
小时候一到春节，家里就会开始炸煎堆、做油角。爸妈说，这是为了祈求来年能像油角一样油润富足。一次在国外旅行时，我发现了Empanada这种馅饼，形状样貌简直就是油角的同胞兄弟，儿时那股香甜酥脆的味觉记忆，一下子浮现在脑海中。
教你做西式美食丨南美馅饼Empanada，口感丰富的洋气油角
小时候一到春节，家里就会开始炸煎堆、做油角。爸妈说，这是为了祈求来年能像油角一样油润富足。一次在国外旅行时，我发现了Empanada这种馅饼，形状样貌简直就是油角的同胞兄弟，儿时那股香甜酥脆的味觉记忆，一下子浮现在脑海中。
主料
| 胡萝卜1个 | 蘑菇5个 |
辅料
| 面粉1/4杯 | 冷冻无盐黄油110克 | 橄榄油2汤匙 | 酱油2汤匙 | 盐适量 | 冰水6汤匙 | 洋葱1个 | 大蒜4个 | 红辣椒适量 | 现磨黑胡椒适量 | 罗勒适量 | 香菜适量 |
洋气油角的做法，共4个步骤
步骤1 筛过的面粉加半茶匙盐、切碎的黄油以及冰水和成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
步骤2 锅内加热橄榄油，洋葱切碎炒至变软，加入胡萝卜丝、大蒜、红辣椒、蘑菇和酱油翻炒至水分蒸发后，加入罗勒、香菜、盐和黑胡椒调味
步骤3 面团擀成3mm厚，用圆形模具切出面皮，将内馅放上后用水湿润边缘合上面皮
步骤4 用叉子在边缘压出花纹，将包好的馅饼放入烤盘，刷上蛋液，入烤箱烘烤25-30分钟即可
小窍门
新鲜的蔬菜配上烘烤的方式，比起传统的油角更健康。馅料的食材可以根据喜好随意搭配，加入芝士也是不错的选择哦。在天天吃肉的春节假期里，做一份健康美味的“西式油角”与家人一起分享吧！
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