干煸香辣银鱼干好吃的做法共6个步骤:1.所有食材备齐,银鱼干用凉水冲洗一下,熟花生米去皮,辣椒剪成圈,小葱,青蒜,还有香菜切小段2.熟花生米去皮压翠,保留口感不用压太碎3.炸银鱼干,用中火炸一小会儿,再转...
主料
银鱼干适量 | 花生米适量 |
辅料
香菜适量 | 小葱适量 | 麻椒适量 | 辣椒适量 | 青蒜适量 |
干煸香辣银鱼干的做法,共6个步骤
![干煸香辣银鱼干的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207452_1.jpg)
步骤1 所有食材备齐,银鱼干用凉水冲洗一下,熟花生米去皮,辣椒剪成圈,小葱,青蒜,还有香菜切小段
![干煸香辣银鱼干的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207452_2.jpg)
步骤2 熟花生米去皮压翠,保留口感不用压太碎
![干煸香辣银鱼干的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207452_3.jpg)
步骤3 炸银鱼干,用中火炸一小会儿,再转小火慢炸,炸到锅里能听到响翠声,或者夹一根银鱼晾凉试吃一下,酥脆就可以了。
![干煸香辣银鱼干的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207452_4.jpg)
步骤4 炸好的银鱼干,我是分三次炸的,省油
步骤5 锅里留底油,炒香麻椒,辣椒,再放入青蒜小葱干炒一下。
![干煸香辣银鱼干的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207452_6.jpg)
步骤6 倒入炸好的银鱼,花生碎,起锅时加入香菜
小窍门
银鱼有盐,不需要加任何调味品