香芋红烧肉是很家常的一道菜。香芋独特的风味和口感,和五花肉炖在一起,芋头吸收了五花肉的油脂粉糯香浓,五花肉又吸收了芋头的糯香,肥而不腻,香味迷人~
主料
五花肉1块 | 毛芋500克 |
辅料
姜1块 | 大蒜1颗 | 葱1颗 | 生抽1勺 | 老抽1勺 | 食用油适量 | 盐1勺 | 冰糖5颗 | 料酒1勺 |
毛芋红烧肉的做法,共14个步骤
![毛芋红烧肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_1.jpg)
步骤1 准备好各种食材;清洗干净,毛芋,我怕痒,就让卖菜的帮我刮干净;
![毛芋红烧肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_2.jpg)
步骤2 条肉,放入水中,焯水,捞出,沥干;
![毛芋红烧肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_3.jpg)
步骤3 毛芋,切滚刀块;
![毛芋红烧肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_4.jpg)
步骤4 切好姜、蒜,蒜叶;
![毛芋红烧肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_5.jpg)
步骤5 五花肉,切成方块;
![毛芋红烧肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_6.jpg)
步骤6 热锅,放入少许油,放入五花肉块,煎至微黄,出油;
![毛芋红烧肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_7.jpg)
步骤7 放入冰糖,翻炒;
![毛芋红烧肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_8.jpg)
步骤8 再放入蒜、姜,翻炒;淋入料酒,生抽、老抽,搅拌,翻炒;
![毛芋红烧肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_9.jpg)
步骤9 把搅拌均匀的肉,放入高压锅,加入适量的水,进行化软烂;
![毛芋红烧肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_10.jpg)
步骤10 待高压锅,上汽,关闭火,待气没有,开盖,倒入毛芋,继续开火,大火煮~
![毛芋红烧肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_11.jpg)
步骤11 煮至毛芋熟烂,调入盐,收汁,就可出锅
![毛芋红烧肉的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_12.jpg)
步骤12 装盘,撒葱花
![毛芋红烧肉的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_13.jpg)
步骤13 好吃
![毛芋红烧肉的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207489_14.jpg)
步骤14 毛芋糯,粉~