老榆林菠菜焖肉丝好吃的做法共9个步骤:1.准备材料。2.将土豆切厚片备用。3.蒸锅加水蒸熟土豆片。4.菠菜切寸段。5.蒸熟的土豆捣成泥。6.炒锅中加油,小火爆香葱末,滑炒五花肉丝。7.炒熟五花肉。8.加入...
这道菜陕北朋友一直推荐,是一道很家常又很有特色的菜,去年去榆林时吃了这道菜,土豆捣成泥但不用捣的太碎,有颗粒感更好吃一些。
主料
五花肉100克 | 菠菜280克 | 高汤200克 |
辅料
土豆120克 | 大葱5克 | 盐3克 | 姜粉1克 | 五香粉1克 | 胡椒粉3克 | 米醋8克 | 白糖2克 |
老榆林菠菜焖肉丝的做法,共9个步骤
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_1.jpg)
步骤1 准备材料。
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_2.jpg)
步骤2 将土豆切厚片备用。
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_3.jpg)
步骤3 蒸锅加水蒸熟土豆片。
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_4.jpg)
步骤4 菠菜切寸段。
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_5.jpg)
步骤5 蒸熟的土豆捣成泥。
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_6.jpg)
步骤6 炒锅中加油,小火爆香葱末,滑炒五花肉丝。
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_7.jpg)
步骤7 炒熟五花肉。
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_8.jpg)
步骤8 加入高汤、土豆泥煮开。
![老榆林菠菜焖肉丝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207551_9.jpg)
步骤9 下入菠菜、盐、五香粉、姜粉、、胡椒粉、糖、醋调味,翻炒均匀即可。
小窍门
1、土豆泥用汤匙捣碎即可,不用太碎。
2、选择五花肉比较好吃,不喜欢肥肉的也可以放瘦肉。
2、选择五花肉比较好吃,不喜欢肥肉的也可以放瘦肉。