蚝油蒜薹好吃的做法共12个步骤:1.把蒜薹洗净切段。2.把猪肉切条。3.热油,放入蒜薹,旺火煸炒。4.炒制到蒜薹断生,盛出备用。5.锅留底油,炒香葱姜,放入猪肉。6.煸炒均匀,加入蚝油。7.放入备用的蒜薹...
主料
猪肉100克 |
辅料
蒜薹500克 | 食用油适量 | 蚝油适量 | 盐适量 | 葱适量 | 水淀粉适量 | 姜适量 |
蚝油蒜薹的做法,共12个步骤
![蚝油蒜薹的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_1.jpg)
步骤1 把蒜薹洗净切段。
![蚝油蒜薹的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_2.jpg)
步骤2 把猪肉切条。
![蚝油蒜薹的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_3.jpg)
步骤3 热油,放入蒜薹,旺火煸炒。
![蚝油蒜薹的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_4.jpg)
步骤4 炒制到蒜薹断生,盛出备用。
![蚝油蒜薹的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_5.jpg)
步骤5 锅留底油,炒香葱姜,放入猪肉。
![蚝油蒜薹的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_6.jpg)
步骤6 煸炒均匀,加入蚝油。
![蚝油蒜薹的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_7.jpg)
步骤7 放入备用的蒜薹。
![蚝油蒜薹的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_8.jpg)
步骤8 旺火快速翻炒。
![蚝油蒜薹的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_9.jpg)
步骤9 放加盐调味。
![蚝油蒜薹的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_10.jpg)
步骤10 淋入水淀粉勾薄芡。
![蚝油蒜薹的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_11.jpg)
步骤11 待芡汁糊化,即可关火。
![蚝油蒜薹的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207537_12.jpg)
步骤12 出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、提前煸炒蒜薹,一是断生,二是蒜薹发亮。
2、水淀粉稀一些为好,芡汁不宜浓稠。
2、水淀粉稀一些为好,芡汁不宜浓稠。