虾油萝卜丝好吃的做法共12个步骤:1.熬虾油:锅中放入适量玉米油,把虾头放入锅中小火熬制2.熬到油变成红色,虾头酥脆即可3.用筛子过滤出虾油,用来做菜、拌面都可以4.这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔5....
主料
大虾头16个 | 萝卜1个 |
辅料
白胡椒粉少许 | 葱花适量 | 鸡粉少许 | 盐少许 | 虾油适量 | 料酒1勺 |
虾油萝卜丝的做法,共12个步骤
![虾油萝卜丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_1.jpg)
步骤1 熬虾油:锅中放入适量玉米油,把虾头放入锅中小火熬制
![虾油萝卜丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_2.jpg)
步骤2 熬到油变成红色,虾头酥脆即可
![虾油萝卜丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_3.jpg)
步骤3 用筛子过滤出虾油,用来做菜、拌面都可以
![虾油萝卜丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_4.jpg)
步骤4 这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔
![虾油萝卜丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_5.jpg)
步骤5 我的萝卜四面切下做腌萝卜了
![虾油萝卜丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_6.jpg)
步骤6 把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝
![虾油萝卜丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_7.jpg)
步骤7 锅中倒入少许虾油加热
![虾油萝卜丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_8.jpg)
步骤8 放入萝卜丝翻炒片刻
![虾油萝卜丝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_9.jpg)
步骤9 加入炸过的虾头一起炒匀
![虾油萝卜丝的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_10.jpg)
步骤10 加入少许料酒
![虾油萝卜丝的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_11.jpg)
步骤11 加点盐和白胡椒粉炒匀后少加点水煮开
![虾油萝卜丝的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207611_12.jpg)
步骤12 出锅前加点鸡粉和葱花炒匀即可
小窍门
虾油熬制的时候还可以加点花椒、八角之类的调料一起熬