虾仁炒山药好吃的做法共9个步骤:1.青红椒和铁棍山药2.山药去皮后切片泡入清水里,青红椒洗净后切片3.虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小时,准备生姜片4.热锅倒油...
主料
虾仁350克 | 铁棍山药200克 |
辅料
青椒50克 | 红椒50克 | 食用油30毫升 | 盐4克 | 料酒15毫升 | 生粉少许 | 生姜少许 | 香油少许 |
虾仁炒山药的做法,共9个步骤
![虾仁炒山药的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_1.jpg)
步骤1 青红椒和铁棍山药
![虾仁炒山药的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_2.jpg)
步骤2 山药去皮后切片泡入清水里,青红椒洗净后切片
![虾仁炒山药的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_3.jpg)
步骤3 虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小时,准备生姜片
![虾仁炒山药的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_4.jpg)
步骤4 热锅倒油,温油把虾仁过油至变色盛起
![虾仁炒山药的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_5.jpg)
步骤5 加入生姜爆香
![虾仁炒山药的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_6.jpg)
步骤6 再把山药、青红椒片一起入锅炒出香味后加盐
![虾仁炒山药的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_7.jpg)
步骤7 再把虾仁回锅翻炒均匀
![虾仁炒山药的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_8.jpg)
步骤8 最后滴入香油翻炒均匀后熄火出锅
![虾仁炒山药的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207645_9.jpg)
步骤9 上桌
小窍门
1、山药去皮后要泡入水中,以免发黑
2.虾仁要上浆才能去腥口感鲜嫩
2.虾仁要上浆才能去腥口感鲜嫩