正有点回味的时候,就收到了朋友家自制的咸肉火腿肉~~~真是非常感谢呀~~
朋友家的腊肉同爸妈给我做的腊肉很相似~~~都比较瘦,真空包装,既美味又卫生,还方便~~~
只不过口味有差别~~爸妈做的腊肉,除了盐,还放了五香粉,辣椒粉,花椒粉等调料~~
而朋友家的腊肉突出的是咸香,细心腌制,自然风干,食后唇齿留香,非常地道~~~
将腊肉煮熟后,切片,撒点自己喜欢的调料,煎得香香的~~家人都很喜欢~~~~
主料
腊肉500克 | 牛至叶3克 | 欧芹3克 |
辅料
植物油20克 | 罗勒3克 |
香煎腊肉的做法,共14个步骤
![香煎腊肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_1.jpg)
步骤1 备好食材:腊肉一块;
![香煎腊肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_2.jpg)
步骤2 腊肉洗掉表面的盐粒,再用刀口刮洗肉皮部分;彻底洗净后,用清水浸泡片刻,去除多余的盐分;
![香煎腊肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_3.jpg)
步骤3 煮锅里倒入适量清水,放入腊肉煮熟;
![香煎腊肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_4.jpg)
步骤4 腊肉煮至筷子能轻易穿过,关火,盛出待冷却;
![香煎腊肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_5.jpg)
步骤5 冷却后的腊肉切片,这道菜建议腊肉不要切薄了,稍厚一点口感好;
![香煎腊肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_6.jpg)
步骤6 电饼铛刷油,启动“预热”程序;
![香煎腊肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_7.jpg)
步骤7 预热完毕后,放入腊肉,尽量平铺,不要重叠;启动“煎蛋/薄饼”程序;
![香煎腊肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_8.jpg)
步骤8 调入适量牛至叶;
![香煎腊肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_9.jpg)
步骤9 再调入适量罗勒;
![香煎腊肉的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_10.jpg)
步骤10 调入适量欧芹;
![香煎腊肉的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_11.jpg)
步骤11 程序结束后,观察腊肉底部是否煎至略有焦黄,然后翻面,调入适量植物油;再次启动“煎蛋/薄饼”程序;
![香煎腊肉的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_12.jpg)
步骤12 再次放入适量牛至叶,罗勒,欧芹;
![香煎腊肉的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_13.jpg)
步骤13 腊肉煎至满意的程度即可关闭电源,不用等程序结束;
![香煎腊肉的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207651_14.jpg)
步骤14 煎好的腊肉盛出,上桌。
小窍门
2、腊肉洗净后,用清水浸泡可去除多余的盐分,吃起来不会太咸;
3、如果腊肉比较肥,可以不用放植物油;
4、腊肉事先已经煮熟,所以煎腊肉的时候,不用煎太久,否则口感发干;