红烧汁焖肘子好吃的做法共12个步骤:1.把猪肘子洗净。2.然后用干净的线绳把猪肘子捆绑定型。同时准备好“红烧肉调料”。3.把捆绑好的猪肘子,放入冷水锅。烧开后煮制2分钟,便于去除异味。4.把猪肘子捞出洗净...
这款焖肘子做法、调料都比较简单,特别是调料只用了一包红烧肉复合调料和适量盐就完成了,又因为用电压力锅焖制而成,所以就将其叫做红烧汁焖肘子,名字倒是其次,能用简单的方法制作出美味佳肴,这是为零厨艺的朋友提供的一条捷径!
主料
猪肘子1个 | 红烧肉调料1包 |
辅料
盐适量 |
红烧汁焖肘子的做法,共12个步骤
![红烧汁焖肘子的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_1.jpg)
步骤1 把猪肘子洗净。
![红烧汁焖肘子的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_2.jpg)
步骤2 然后用干净的线绳把猪肘子捆绑定型。同时准备好“红烧肉调料”。
![红烧汁焖肘子的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_3.jpg)
步骤3 把捆绑好的猪肘子,放入冷水锅。烧开后煮制2分钟,便于去除异味。
![红烧汁焖肘子的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_4.jpg)
步骤4 把猪肘子捞出洗净,把蓝色的的印记削去。
![红烧汁焖肘子的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_5.jpg)
步骤5 电压力锅加适量水,倒入“红烧肉调料”。
![红烧汁焖肘子的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_6.jpg)
步骤6 放入猪肘子。
![红烧汁焖肘子的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_7.jpg)
步骤7 烧开后。加适量盐调味。
![红烧汁焖肘子的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_8.jpg)
步骤8 盖盖。焖制30分钟左右。
![红烧汁焖肘子的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_9.jpg)
步骤9 泄压后,把猪肘子翻个。
![红烧汁焖肘子的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_10.jpg)
步骤10 盖盖,继续焖制20分钟左右。
![红烧汁焖肘子的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_11.jpg)
步骤11 第二次泄压后,用原汤浸泡2小时以上。
![红烧汁焖肘子的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/207701_12.jpg)
步骤12 把肘子取出松绑,去掉捆绑的线绳装盘即可上桌食用。
小窍门
1、这款肘子就可以热食,也可以冷藏后制作冷荤拼盘。
2、浸泡会使肘子更加入味。
3、焖制的时间仅供参考,肘子的大小不一样,时间也会相应的增减。
2、浸泡会使肘子更加入味。
3、焖制的时间仅供参考,肘子的大小不一样,时间也会相应的增减。