都说柚子是个宝~
柚子果肉可以直接吃~皮加工之后可以做成蜜饯~水果茶~当然对朕来说最最实用的是做盐~
柚子盐市场上不多~国产的没见过~进口的价格不菲~不亚于喜马拉雅的那款很好用的玫瑰盐~
柚子盐的气味很清香~非常适用于煎牛排~做西点~
做法也是简单的不要不要的~
主料
柚子2个 |
辅料
盐半包 |
手作柚子盐的做法,共9个步骤
![手作柚子盐的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_1.jpg)
步骤1 用适量的盐洒在柚子表面~使劲揉搓~将柚子表面的蜡去除掉~然后用温水冲洗干净~用厨房用纸抹干~
![手作柚子盐的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_2.jpg)
步骤2 用刨子刨下柚子皮~只要很薄的一层~白色部分尽量不要弄下来~不然会很苦~
![手作柚子盐的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_3.jpg)
步骤3 取一个干燥无油腻的平底锅~放入柚子皮~小火翻炒~
![手作柚子盐的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_4.jpg)
步骤4 一定要小火~木勺不断翻炒~
![手作柚子盐的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_5.jpg)
步骤5 柚子皮变干的过程中可以缓慢的加入盐~一起翻炒~待到白白的盐花逐渐变色~变成黄黄的了~可以关火了~
![手作柚子盐的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_6.jpg)
步骤6 用筷子夹出比较大的柚子皮~放入烤箱进行低温烘烤~
![手作柚子盐的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_7.jpg)
步骤7 烘烤的时间和温度和你的柚子皮量有关~朕用了2个比较大的柚子~上下100度45分钟左右~
![手作柚子盐的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_8.jpg)
步骤8 等柚子皮稍微有点卷皮了~放入料理机打磨成粉~不必很细的~
![手作柚子盐的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208989_9.jpg)
步骤9 柚子皮粉和刚才炒过的盐一起拌均匀~放入消毒过的密封罐子就OK了~