主料
芹菜300克 | 五花肉90克 |
辅料
葱花适量 | 生抽2汤匙 |
五花肉炒芹菜的做法,共9个步骤
![五花肉炒芹菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_1.jpg)
步骤1 准备材料
![五花肉炒芹菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_2.jpg)
步骤2 芹菜摘叶洗净,想炒的芹菜好吃的秘诀就是一定要去丝,如图,把每一条芹菜都从中间折断,右手拿住芹菜拉丝,一直拉断,再把左手的丝也从芹菜上拉下来,这样处理过得芹菜炒出来非常嫩,口感清脆。
![五花肉炒芹菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_3.jpg)
步骤3 五花肉切成片,芹菜切成三公分左右的段
![五花肉炒芹菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_4.jpg)
步骤4 锅里加水烧开,加一点盐或者滴几滴油在水里,加入芹菜焯水
![五花肉炒芹菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_5.jpg)
步骤5 把焯好的芹菜捞出放入凉水中,这个步骤不能省,一定凉水拔凉,芹菜才会爽、脆。
![五花肉炒芹菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_6.jpg)
步骤6 热锅凉油,放进五花肉小火煸炒出油,到五花肉变白色。
![五花肉炒芹菜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_7.jpg)
步骤7 加入葱花炒香,再加入两汤匙生抽
![五花肉炒芹菜的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_8.jpg)
步骤8 加入芹菜,翻炒几下即可出锅。
![五花肉炒芹菜的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209002_9.jpg)
步骤9 上桌了