主料
金针菇适量 | 鸡蛋适量 |
辅料
盐适量 | 五香粉适量 | 面粉适量 |
油炸金针菇的做法,共5个步骤
![油炸金针菇的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209023_1.jpg)
步骤1 将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉,把金针菇撕成小小的一朵放好备用,可以放在篮子里控一下水,因为待会要裹鸡蛋油炸;
![油炸金针菇的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209023_2.jpg)
步骤2 接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散,加入盐和五香粉搅拌均匀,加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味,味道不那么单一的只有盐的味道;
![油炸金针菇的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209023_3.jpg)
步骤3 在鸡蛋液中加入面粉搅均匀,也可以先裹鸡蛋液再裹面粉,按个人喜好来做,本人喜欢直接裹糊;
![油炸金针菇的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209023_4.jpg)
步骤4 最后一步是下锅油炸,锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸,这时候火候保持在小火略大点就行,金针菇很容易熟,避免烧焦;
![油炸金针菇的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209023_5.jpg)
步骤5 5,金针菇下锅差不多一分钟就可捞起,控一下油就能装盘,一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮。