三色豆腐粉丝蒸蛋好吃的做法共8个步骤:1.粉丝在水中泡软,沥干,用剪刀剪成段。2.黑木耳在水中泡软,沥干后切碎。3.将蛋黄及蛋白分开。4.沥干挤出豆腐多余水份,放在大碗中。5.加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝...
主料
鸡蛋1个 | 黑木耳10克 | 硬豆腐2块 | 粉丝100克 | 胡萝卜丁2汤匙 | 玉米粒40克 |
辅料
生粉45克 | 胡椒粉5克 | 盐5克 |
三色豆腐粉丝蒸蛋的做法,共8个步骤
![三色豆腐粉丝蒸蛋的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209025_1.jpg)
步骤1 粉丝在水中泡软,沥干,用剪刀剪成段。
![三色豆腐粉丝蒸蛋的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209025_2.jpg)
步骤2 黑木耳在水中泡软,沥干后切碎。
![三色豆腐粉丝蒸蛋的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209025_3.jpg)
步骤3 将蛋黄及蛋白分开。
![三色豆腐粉丝蒸蛋的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209025_4.jpg)
步骤4 沥干挤出豆腐多余水份,放在大碗中。
![三色豆腐粉丝蒸蛋的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209025_5.jpg)
步骤5 加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。
![三色豆腐粉丝蒸蛋的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209025_6.jpg)
步骤6 在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平,蒸25分钟。
![三色豆腐粉丝蒸蛋的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209025_7.jpg)
步骤7 在豆腐表面抹上蛋黄,放凉后脱模
![三色豆腐粉丝蒸蛋的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/209025_8.jpg)
步骤8 切块即成
小窍门
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