主料
海带扣适量 | 肉皮适量 | 海带适量 |
辅料
红酒多半杯 | 生抽一勺 | 料酒一勺 | 冰糖适量 | 八角一个 | 蒜片适量 | 香叶一片 | 葱适量 | 香菜一小把 | 豆瓣酱一勺 | 姜片适量 |
肉皮海带如意卷的做法,共20个步骤
![肉皮海带如意卷的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_1.jpg)
步骤1 海带泡发清洗干净 锅里做水 煮一下海带祛腥
![肉皮海带如意卷的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_2.jpg)
步骤2 肉皮洗净开水煮一下
![肉皮海带如意卷的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_3.jpg)
步骤3 去掉肥肉 肉皮也要刮一下 皮子上也有少许油 所以要刮一下
![肉皮海带如意卷的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_4.jpg)
步骤4 肉皮切条
![肉皮海带如意卷的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_5.jpg)
步骤5 中间划一刀 在拧成扣
![肉皮海带如意卷的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_6.jpg)
步骤6 海带切片 从一头卷起来 牙签固定
![肉皮海带如意卷的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_7.jpg)
步骤7 海带扣用清水泡出咸味
![肉皮海带如意卷的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_8.jpg)
步骤8 原料准备好啦
![肉皮海带如意卷的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_9.jpg)
步骤9 配料
![肉皮海带如意卷的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_10.jpg)
步骤10 豆瓣酱
![肉皮海带如意卷的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_11.jpg)
步骤11 有热锅凉油 把葱花 姜片 蒜片 小米椒 八角 香叶 冰糖 入锅
![肉皮海带如意卷的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_12.jpg)
步骤12 一勺豆瓣酱翻炒均匀
![肉皮海带如意卷的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_13.jpg)
步骤13 料酒少许
![肉皮海带如意卷的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_14.jpg)
步骤14 生抽少许
![肉皮海带如意卷的做法图解15](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_15.jpg)
步骤15 红酒半杯
![肉皮海带如意卷的做法图解16](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_16.jpg)
步骤16 菜下到锅里
![肉皮海带如意卷的做法图解17](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_17.jpg)
步骤17 添水 香菜不用切 整颗放进去 莫过菜 大水煮开 小火慢炖45分钟 大火收汁
![肉皮海带如意卷的做法图解18](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_18.jpg)
步骤18 海带卷装盘 拿掉牙签
![肉皮海带如意卷的做法图解19](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_19.jpg)
步骤19 海带扣放在海带卷边上
![肉皮海带如意卷的做法图解20](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208829_20.jpg)
步骤20 肉皮放在海带卷上面撒些葱花 盘边放些装饰 既好看又好吃的肉皮海带如意卷就做好了