主料
红萝卜1个 | 粉丝1把 | 虾皮1把 | 玉米面适量 |
辅料
大葱1颗 | 姜1小块 | 猪油2勺 | 香油适量 | 味精适量 | 酱油少许 | 小苏打少许 | 花生油适量 |
萝卜丝菜饽饽的做法,共17个步骤
![萝卜丝菜饽饽的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_1.jpg)
步骤1 大红萝卜擦丝
![萝卜丝菜饽饽的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_2.jpg)
步骤2 红萝卜丝切碎,用水泡十分钟后捞出,攥去水分
步骤3 粉丝用温水泡软,切小段
![萝卜丝菜饽饽的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_4.jpg)
步骤4 葱、姜切碎
![萝卜丝菜饽饽的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_5.jpg)
步骤5 准备黄玉米面
![萝卜丝菜饽饽的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_6.jpg)
步骤6 黄玉米面加少许小苏打混合,用开水烫一下,微晾以后和成团
![萝卜丝菜饽饽的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_7.jpg)
步骤7 调馅:红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎,加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀
![萝卜丝菜饽饽的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_8.jpg)
步骤8 手要沾水,取一块面团,比拳头略小,团圆以后做成饼状
![萝卜丝菜饽饽的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_9.jpg)
步骤9 装馅儿
![萝卜丝菜饽饽的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_10.jpg)
步骤10 双手托住往中间收缩,同时大拇指把馅儿压入面团,攒一下转动一点
![萝卜丝菜饽饽的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_11.jpg)
步骤11 转动中,同时在深一点的平底锅中放入少许油,开火预热
![萝卜丝菜饽饽的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_12.jpg)
步骤12 最后包成扁圆的形状
![萝卜丝菜饽饽的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_13.jpg)
步骤13 收口的一面向下放入锅中
![萝卜丝菜饽饽的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_14.jpg)
步骤14 加盖中小火煎制
步骤15 煎制5分钟左右就开始有点硬底了,这时加入半碗热水,继续加盖煎制
![萝卜丝菜饽饽的做法图解16](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_16.jpg)
步骤16 再过二十分钟左右就差不多熟了,图上这个是煎的时候裂开了一点,可以尝尝馅和顶上的面是否熟了
![萝卜丝菜饽饽的做法图解17](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208820_17.jpg)
步骤17 关火以后可以闷一会儿再出锅