灯笼茄子好吃的做法共10个步骤:1.茄子洗净,从中间纵向一分为二。2.平面朝下,可以借助筷子放在两边,切成不断的小片。3.10片切断一次。4.肉馅中放入生抽1勺,鸡蛋1个,盐2克,葱姜蒜末少许,拌匀。5....
听说每天要吃最少五种颜色的食物才算是健康饮食。蒸菜瓜果的颜色大多以红黄绿为主,紫色食物不算多,茄子算是其中一种,家常且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。今天做的这道灯笼茄子,不仅外形亮眼,让人有食欲,味道更是没的说,吃到最后连汤汁都没剩。挑选长茄子时,一定选择那些摸起来硬些的,否则里面容易老。
吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。今天做的这道灯笼茄子,不仅外形亮眼,让人有食欲,味道更是没的说,吃到最后连汤汁都没剩。挑选长茄子时,一定选择那些摸起来硬些的,否则里面容易老。
吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
主料
长条茄子适量 | 肉馅适量 | 鸡蛋适量 |
辅料
葱适量 | 盐适量 | 生抽适量 | 番茄酱适量 | 白糖适量 | 白醋适量 | 水淀粉适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
灯笼茄子的做法,共10个步骤
![灯笼茄子的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_1.jpg)
步骤1 茄子洗净,从中间纵向一分为二。
![灯笼茄子的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_2.jpg)
步骤2 平面朝下,可以借助筷子放在两边,切成不断的小片。
![灯笼茄子的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_3.jpg)
步骤3 10片切断一次。
![灯笼茄子的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_4.jpg)
步骤4 肉馅中放入生抽1勺,鸡蛋1个,盐2克,葱姜蒜末少许,拌匀。
![灯笼茄子的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_5.jpg)
步骤5 将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中,开锅后蒸七八分钟。
![灯笼茄子的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_6.jpg)
步骤6 蒸好的茄子把盘中的水倒掉。
![灯笼茄子的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_7.jpg)
步骤7 碗中加入番茄酱,白醋,白糖,水淀粉搅匀。
![灯笼茄子的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_8.jpg)
步骤8 锅中放少许油,油热后放入葱姜蒜末煸香。
![灯笼茄子的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_9.jpg)
步骤9 换小火,倒入调好的汁,至汤汁浓,关火。
![灯笼茄子的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208866_10.jpg)
步骤10 浇到茄子上。