胡萝卜圆子好吃的做法共10个步骤:1.肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌;2.再将胡萝卜刨成细丝;3.将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中;4.再加入少许盐和适量的油, 顺着刚才的方向搅...
这种做法跟做普通的肉丸子并无多大区别, 只是在食材中加入大比例的胡萝卜细丝, 胡萝卜丝加入盐等调味料后变软与肉馅相互融合, 很容易团成丸子, 再放入油炸中炸熟即可。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道加入了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。因此偶尔做一次炸胡萝卜丸子,即解馋,又补充了营养,还是利大于弊。 它做法简单, 却能让很多不吃胡萝卜的人喜欢它, 赶紧也试试吧。
主料
肉馅150克 | 胡萝卜1根 |
辅料
姜粉1小勺 | 胡椒粉1勺 | 料酒2勺 | 油盐适量 |
胡萝卜圆子的做法,共10个步骤
![胡萝卜圆子的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_1.jpg)
步骤1 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌;
![胡萝卜圆子的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_2.jpg)
步骤2 再将胡萝卜刨成细丝;
![胡萝卜圆子的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_3.jpg)
步骤3 将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中;
![胡萝卜圆子的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_4.jpg)
步骤4 再加入少许盐和适量的油, 顺着刚才的方向搅拌;
![胡萝卜圆子的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_5.jpg)
步骤5 调制好肉馅中静置腌制五分钟;
![胡萝卜圆子的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_6.jpg)
步骤6 再将它们团成小丸子备用;
![胡萝卜圆子的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_7.jpg)
步骤7 烧热锅,油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸;
![胡萝卜圆子的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_8.jpg)
步骤8 中小火慢慢炸, 将它们炸至九成熟后捞出;
![胡萝卜圆子的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_9.jpg)
步骤9 开大火, 升油温,放入胡萝卜圆子进去复炸, 炸至金黄后捞出即可。
![胡萝卜圆子的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208788_10.jpg)
步骤10 盛入盘中。
小窍门
1. 胡萝卜用刨成很细的丝或者直接切成碎粒; 2. 炸丸子要先中小火五、六成油温将丸子炸至8、9成熟, 再升高油温, 大火复炸, 这样既能上色又逼出油脂来。