东北酸菜炖排骨好吃的做法共6个步骤:1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用,粉条泡好备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子。捞出排骨,用凉水冲下,放...
主料
猪排骨1000克 | 酸菜500克 | 粉条100克 |
辅料
葱10克 | 姜5克 | 大蒜5克 | 花椒2克 | 八角2克 | 料酒10毫升 | 盐1匙 | 鸡精1匙 | 胡椒粉1匙 |
东北酸菜炖排骨的做法,共6个步骤
![东北酸菜炖排骨的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208784_1.jpg)
步骤1 将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用,粉条泡好备用
![东北酸菜炖排骨的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208784_2.jpg)
步骤2 将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子。捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨
![东北酸菜炖排骨的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208784_3.jpg)
步骤3 水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料,加入少许料酒
![东北酸菜炖排骨的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208784_4.jpg)
步骤4 加入配料好之后放入排骨,小火炖20小时左右
![东北酸菜炖排骨的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208784_5.jpg)
步骤5 用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜.粉条放进去,加入适量的盐,炖大概10分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦,
![东北酸菜炖排骨的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208784_6.jpg)
步骤6 出锅前加上少许鸡精,胡椒粉,撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了