春韭炒鸡蛋好吃的做法共10个步骤:1.韭菜一把,清洗干净。2.切成段。3.鸡蛋两个放入碗里,调入盐和少许料酒,搅打均匀。4.锅内放花生油,油量要稍微多一点,油烧热以后下入鸡蛋,快速划散开。5.用锅铲将鸡蛋...
韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因而有春食则香,夏食则臭的说法。春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有春菜第一美食的美称。韭菜性温,有补肾补阳的作用。鸡蛋性平,可滋阴,补血补气,养心安神。韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。
主料
韭菜一把 | 鸡蛋2个 |
辅料
盐一茶匙 | 料酒1小勺 | 花生油适量 |
春韭炒鸡蛋的做法,共10个步骤
![春韭炒鸡蛋的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_1.jpg)
步骤1 韭菜一把,清洗干净。
![春韭炒鸡蛋的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_2.jpg)
步骤2 切成段。
![春韭炒鸡蛋的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_3.jpg)
步骤3 鸡蛋两个放入碗里,调入盐和少许料酒,搅打均匀。
![春韭炒鸡蛋的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_4.jpg)
步骤4 锅内放花生油,油量要稍微多一点,油烧热以后下入鸡蛋,快速划散开。
![春韭炒鸡蛋的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_5.jpg)
步骤5 用锅铲将鸡蛋在锅里捣碎,盛出来备用。
![春韭炒鸡蛋的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_6.jpg)
步骤6 锅里放一点油下入韭菜段,中火翻炒。
![春韭炒鸡蛋的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_7.jpg)
步骤7 调入盐。
![春韭炒鸡蛋的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_8.jpg)
步骤8 韭菜微微变软放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
![春韭炒鸡蛋的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_9.jpg)
步骤9 出锅。很鲜。
![春韭炒鸡蛋的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208610_10.jpg)
步骤10 最鲜不过春韭。