粉丝茄煲怎么做好吃？粉丝茄煲的家常做法

步骤1 粉丝1支，用温水浸泡至软。

步骤2 大蒜4粒、牛肉50克切颗。

步骤3 茄子2根，清洗去蒂；

步骤4 切长条，浸泡在加盐0.5茶匙的水碗中。

步骤5 菜油0.5汤匙，烧热小火下牛肉颗，划散至变色；

步骤6 将牛肉颗赶一边，放豆瓣酱1.5茶匙、花椒1撮、白糖0.5茶匙煎出香味；

步骤7 下茄条、蒜颗约翻炒，加一碗水，大火烧；

步骤8 烧至汤水减半，将沥水后的粉丝放入，改中火烧（中途转锅翻动防粘）；

步骤9 烧至吐油，放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油1茶匙翻匀起锅（完全收汁，干香味道更好），洒小葱颗即可。