主料
牛腩700克 | 番茄3个 | 胡萝卜两小根 |
辅料
土豆一个 | 食用油少许 | 大葱半根 | 大蒜数瓣 | 姜两片 | 盐适量 |
西红柿牛腩炖土豆的做法,共11个步骤
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_1.jpg)
步骤1 牛腩清洗干净
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_2.jpg)
步骤2 切成2、3公分的大块;然后入凉水锅中,开大火煮开焯一下
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_3.jpg)
步骤3 焯牛肉的时候来处理配菜:土豆胡萝卜刮外皮,西红柿洗净
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_4.jpg)
步骤4 土豆胡萝卜切滚刀块;可以临入锅前再切,或者先切好后,过一下凉水,土豆就不会氧化变黑了
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_5.jpg)
步骤5 西红柿切小块
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_6.jpg)
步骤6 将煮开的牛肉用小漏勺捞出,从滚开的地方捞出,就不会沾上浮沫了,很干净清爽
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_7.jpg)
步骤7 炒锅中倒少许油,将西红柿翻炒变成糊糊状,再加入半根葱
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_8.jpg)
步骤8 将西红柿倒入牛肉砂锅内,再加够足量的热水,将大蒜瓣、姜片同入锅中
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_9.jpg)
步骤9 我用的电炖锅,选择“红烧牛羊”的程序,时间设为2个半小时
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_10.jpg)
步骤10 差20分钟时,将土豆胡萝卜倒入锅中,加适量盐,混合均匀,完成剩下的时间。
![西红柿牛腩炖土豆的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208214_11.jpg)
步骤11 喝一碗酸汤,吃一口牛肉,土豆面面的,胡萝卜微甜,真好吃啊
小窍门
土豆和胡萝卜用量可以调整;
没放八角桂皮,这样的味道更清爽,而且不上火;
没有电炖锅就用普通的汤锅、炒锅、砂锅等,小火慢炖。