主料
紫薯泥适量 |
辅料
面粉适量 | 白糖适量 | 酵母适量 |
花样馒头的做法,共16个步骤
![花样馒头的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_1.jpg)
步骤1 面粉,白糖,酵母放入搅拌(面粉和酵母比例大约一比十),加入适量水,少量多次
![花样馒头的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_2.jpg)
步骤2 面粉搅拌至柳絮状就可以下手揉了,这时一般会觉得比较湿,所以我又加了一捧面粉进入揉。
![花样馒头的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_3.jpg)
步骤3 放盆里,有湿布盖着醒发,大概一个多小时(手指戳洞几乎不回弹,掰开面粉团醒成蜂窝状就OK 了)
![花样馒头的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_4.jpg)
步骤4 蒸熟的紫薯压扁
![花样馒头的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_5.jpg)
步骤5 加入适量面粉,酵母,白糖,搅拌
![花样馒头的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_6.jpg)
步骤6 成柳絮妆后下手揉
![花样馒头的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_7.jpg)
步骤7 一样的方法,醒发
![花样馒头的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_8.jpg)
步骤8 切成剂子
![花样馒头的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_9.jpg)
步骤9 切切切
![花样馒头的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_10.jpg)
步骤10 用擀面杖轻轻搞成厚面饼,包入紫薯面
![花样馒头的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_11.jpg)
步骤11 封口,捏紧,揉圆,然后压扁
![花样馒头的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_12.jpg)
步骤12 用擀面杖轻轻推圆
![花样馒头的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_13.jpg)
步骤13 找个瓶盖,然后如图所示,用刀划几道
![花样馒头的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_14.jpg)
步骤14 别过来,别过来。。。。
![花样馒头的做法图解15](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_15.jpg)
步骤15 入蒸锅(之前的忘拍图了,这里是用的红薯和紫薯)
![花样馒头的做法图解16](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208243_16.jpg)
步骤16 想要什么颜色就用榨汁机榨了加入面粉,美美哒,随意发挥