土窑鸡好吃的做法共15个步骤：1.鸡洗干净，用牙签在鸡身各处扎上小洞方便入味2.在鸡身体内里擦上焗盐鸡粉，盐水，料酒和少量花生油，然后放在一边腌制两个小时3.香菇板栗泡发切好，放入玉米粒，香葱，盐，花生油...
闲来无事窑个鸡 吧～
主料
| 鸡一只 | 板栗10个 | 玉米小半个 |
辅料
| 香菇6个 | 香葱两根 | 姜1块 | 盐适量 | 花生油适量 | 酱油适量 | 蚝油适量 | 焗盐鸡粉适量 | 料酒适量 |
土窑鸡的做法，共15个步骤
步骤1 鸡洗干净，用牙签在鸡身各处扎上小洞方便入味
步骤2 在鸡身体内里擦上焗盐鸡粉，盐水，料酒和少量花生油，然后放在一边腌制两个小时
步骤3 香菇板栗泡发切好，放入玉米粒，香葱，盐，花生油，耗油，鸡粉，姜片搅拌好放在一边待用
步骤4 找块通风的空地，挖个小坑，四周铲平
步骤5 找三块砖做个稳固的门口
步骤6 然后用干的泥块绕着小坑围叠成中空稳固的小堆状封顶
步骤7 大火连续烧一小时至上半部分泥土内部颜色变成红色
步骤8 土快烧好前，把之前搅拌好的材料放进鸡肚里
步骤9 鸡肚放满后，用竹签把缺口封好
步骤10 然后用锡纸包上五层
步骤11 土烧好后用工具小心把鸡从土窑的门口送进去
步骤12 然后从顶部用工具把泥土敲进里面
步骤13 然后把四周烧红的泥土敲碎使包住鸡，再拿一些周围碎泥包住，起到一定保温作用
步骤14 一小时后，小心挖出来
步骤15 挖出放在干净的地方小心剥开锡纸，就可以来吃啦～
小窍门
●选鸡时不适宜太大只，否则难熟
●处理鸡不能开太大的口，以便放入材料再封口
●建土窑时由下而上，土块由大而小依次堆叠会更稳固点
●烧火时要小心点，半途蹋了就功亏一篑了
●用锡纸包鸡，放进土窑里，挖出来时都要小心，锡纸易破
●处理鸡不能开太大的口，以便放入材料再封口
●建土窑时由下而上，土块由大而小依次堆叠会更稳固点
●烧火时要小心点，半途蹋了就功亏一篑了
●用锡纸包鸡，放进土窑里，挖出来时都要小心，锡纸易破
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