主料
八寸戚风蛋糕1个 |
辅料
奶油250毫升 | 白砂糖15克 |
八寸生日蛋糕的做法,共9个步骤
步骤1 这是一个八寸的戚风蛋糕(戚风蛋糕的操作步骤,之前发表过,按照那个步骤来就行)。
步骤2 蛋糕烤好后取出来震几下,这么做的目的是防止蛋糕塌陷。
步骤3 然后倒扣在烤网上,彻底晾凉后脱模。
步骤4 蛋糕晾凉的过程中,此时就要打发奶油,因为是冬天,温度比较低,奶油也是刚从冷藏里拿出来,所以就往奶油里加入15g白砂糖,直接用打蛋器打发至硬性发泡。
步骤5 然后把蛋糕分成两层,底下那一层抹上奶油,然后放上切成小块的草莓,铺平后,接着把另一片蛋糕放在上面,这次把上面和一周的奶油都抹平。
步骤6 把切好的草莓片贴着蛋糕放一圈。
步骤7 上面简单的裱上几个花。
步骤8 再做个简易的造型,就成功啦。
步骤9 切下一块来尝尝,口感还是不错的。