鲜虾萝卜丝好吃的做法共12个步骤:1.大虾提前解冻,俺用的这个虾是熟的冻的,鲜虾也可以,见后面的窍门说明2.白萝卜洗净,去外皮3.切丝4.姜末切好备用5.香菜段备用6.锅中放油,加姜末炝锅,再倒进萝卜丝7...
一年中最重要的没有之一的节日过去了,冰箱里是否还有春节前甚至更前的存货?大鱼大肉早已没胃口,怎样吃才能既清仓又不上火?
俺用的这个虾是熟的,冻的,白萝卜真真是春节前买的,没吃完。
大虾炖萝卜丝,以前做过几次。寻根溯源,第一次吃还是在前同事的青岛婆家,鲜美的味道,简单的做法,给当时涉厨不深的我留下深刻印象。
俺用的这个虾是熟的,冻的,白萝卜真真是春节前买的,没吃完。
大虾炖萝卜丝,以前做过几次。寻根溯源,第一次吃还是在前同事的青岛婆家,鲜美的味道,简单的做法,给当时涉厨不深的我留下深刻印象。
主料
大虾数枚 | 白萝卜一根 |
辅料
香菜适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 | 白胡椒粉适量 | 食用油适量 |
鲜虾萝卜丝的做法,共12个步骤
![鲜虾萝卜丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_1.jpg)
步骤1 大虾提前解冻,俺用的这个虾是熟的冻的,鲜虾也可以,见后面的窍门说明
![鲜虾萝卜丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_2.jpg)
步骤2 白萝卜洗净,去外皮
![鲜虾萝卜丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_3.jpg)
步骤3 切丝
![鲜虾萝卜丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_4.jpg)
步骤4 姜末切好备用
![鲜虾萝卜丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_5.jpg)
步骤5 香菜段备用
![鲜虾萝卜丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_6.jpg)
步骤6 锅中放油,加姜末炝锅,再倒进萝卜丝
![鲜虾萝卜丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_7.jpg)
步骤7 翻炒数下加水,水面与萝卜丝持平
![鲜虾萝卜丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_8.jpg)
步骤8 开锅后中小火煮5-10分钟,这时的汤已呈白色,下入大虾
![鲜虾萝卜丝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_9.jpg)
步骤9 3分钟后关火,放白胡椒粉。香油也可以。
![鲜虾萝卜丝的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_10.jpg)
步骤10 盛盘,缀上香菜。
![鲜虾萝卜丝的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_11.jpg)
步骤11 这道菜做法简单,可汤可菜,配米饭、面点都行。
![鲜虾萝卜丝的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208512_12.jpg)
步骤12 萝卜丝入口即化,汤鲜美滋润,尤其适合牙口不好者。
小窍门
如果是生虾就先用油炒一下,盛出;锅也可以不刷,直接炒萝卜丝,萝卜快好的时候再放入虾。
用生虾做出来的这道菜,汤泛着红色,更鲜呢。
用生虾做出来的这道菜,汤泛着红色,更鲜呢。