清炒江城菜心好吃的做法共6个步骤：1.准备好原材料；2.热锅凉油， 放入蒜片煸炒；3.煸炒出香味后将江城菜心放入里面煸炒；4.煸炒至菜心发软变色后加入适量的盐；5.翻炒均匀即可盛入盘中。6.端上桌了。
逛小超市时， 发现一种新鲜蔬菜，问了下摊主， 他告诉我这是武汉特有的一种蔬菜， 是种汉产油菜薹， 叫做江城菜心。 可别看它模样不怎样，外形与白菜薹极其相似，但颜色更加翠绿，口感清脆微甜，余味更长。其实这种蔬菜是以产油为主，抽薹期不过10天到半个月，所以吃这江城菜芯的时间非常短，而且它的价格跟普通的白菜苔价格差不多，也就是一块至一块五一斤， 因此千万不要错过哟。
主料
| 江城菜心1把 |
辅料
| 食用油适量 | 盐适量 | 大蒜3瓣 |
清炒江城菜心的做法，共6个步骤
步骤1 准备好原材料；
步骤2 热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
步骤3 煸炒出香味后将江城菜心放入里面煸炒；
步骤4 煸炒至菜心发软变色后加入适量的盐；
步骤5 翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤6 端上桌了。
小窍门
江城菜心的叶比较嫩， 而菜心的梗要去皮后才可以跟叶一起炒着吃。
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