牛肉羹好吃的做法共9个步骤:1.准备食材2.姜切片,蒜切粒,牛肉纹理是横的,刀竖的切3.牛肉切好后用刀背敲下,断筋,敲敲敲.......4.牛肉切好后装入碗中,加入个人口味的生抽,鸡精,地瓜粉2勺5.加入...
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
出门在外,想念家乡小吃,只能自己照猫画虎的做,所幸试吃员小黑鼠壹号说味道挺像.
工作日都是自己一个人吃饭,所以做的量都是一人份.在简单炒个青菜加米饭没,满足了........
出门在外,想念家乡小吃,只能自己照猫画虎的做,所幸试吃员小黑鼠壹号说味道挺像.
工作日都是自己一个人吃饭,所以做的量都是一人份.在简单炒个青菜加米饭没,满足了........
主料
牛里脊80克 | 地瓜粉适量 |
辅料
姜1片 | 大蒜2个 | 香菜适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 生抽适量 | 醋适量 |
牛肉羹的做法,共9个步骤
![牛肉羹的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_1.jpg)
步骤1 准备食材
![牛肉羹的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_2.jpg)
步骤2 姜切片,蒜切粒,牛肉纹理是横的,刀竖的切
![牛肉羹的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_3.jpg)
步骤3 牛肉切好后用刀背敲下,断筋,敲敲敲.......
![牛肉羹的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_4.jpg)
步骤4 牛肉切好后装入碗中,加入个人口味的生抽,鸡精,地瓜粉2勺
![牛肉羹的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_5.jpg)
步骤5 加入适量水,烧开后加入蒜粒,姜片
![牛肉羹的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_6.jpg)
步骤6 加入牛肉
![牛肉羹的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_7.jpg)
步骤7 转小火,以地瓜粉勾芡
![牛肉羹的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_8.jpg)
步骤8 边搅拌边倒入勾芡
![牛肉羹的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208546_9.jpg)
步骤9 最后加入适合口味的调味,黑醋,辣椒,撒入香菜末即完成。喜欢啥加啥哈.
小窍门
-牛肉先用手抓下,比较入味,在用筷子顺时针搅拌一会儿,手酸了就差不多了,搅拌会让肉变脆,Q弹。
-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒,酸酸辣辣很开胃,满满的一碗肉肉~~~
-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒,酸酸辣辣很开胃,满满的一碗肉肉~~~