简介
年糕通常在春节期间吃,喻意年年高升。平时也可以吃,以求达到一直高升。哈哈~
这道白菜肉丝炒年糕是我家里经常做的一道家常食物,软糯的年糕配上煮得烂烂的黄芽菜(大白菜)和香香的肉丝,再佐以少量的胡椒糊吊鲜。味道一级棒!
用料
适量 年糕 | 适量 猪肉丝 | 适量 黄芽菜(大白菜) |
做法
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1
大白菜洗净切丝备用;猪肉切丝后加入适量的盐、鸡精、黄酒、生粉拌匀腌制一段时间使之入味;年糕洗净切片备用
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2
锅中放入适量的油,待油热后把肉丝放进去滑炒后盛出备用
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3
锅里放入适量的油,待油热后把大白菜倒入炒至变软
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4
把刚才炒好的肉丝倒在白菜上
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5
再铺上年糕,洒上适量的盐、糖、鸡精。盖上锅盖焖至年糕变软
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6
洒上胡椒粉,炒匀后即可出锅