清蒸鱼好吃的做法共12个步骤:1.先把木耳泡开,预先泡好2.鲈鱼洗净,切成块状3.用2小勺的盐先腌制一下(腌制20分钟左右)4.把所有的配菜都切好备用5.把腌好的鱼码在盘子里,摆好6.把切好的木耳丝码在鱼...
主料
鲈鱼1条 | 干木耳数个 | 芹菜少许(点缀) |
辅料
姜少许 | 枸杞子数颗 | 生抽1勺 | 盐2小勺 | 花生油2勺 | 葱少许(点缀) |
清蒸鱼的做法,共12个步骤
![清蒸鱼的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_1.jpg)
步骤1 先把木耳泡开,预先泡好
![清蒸鱼的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_2.jpg)
步骤2 鲈鱼洗净,切成块状
![清蒸鱼的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_3.jpg)
步骤3 用2小勺的盐先腌制一下(腌制20分钟左右)
![清蒸鱼的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_4.jpg)
步骤4 把所有的配菜都切好备用
![清蒸鱼的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_5.jpg)
步骤5 把腌好的鱼码在盘子里,摆好
![清蒸鱼的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_6.jpg)
步骤6 把切好的木耳丝码在鱼上
![清蒸鱼的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_7.jpg)
步骤7 再把姜丝和枸杞子码上
![清蒸鱼的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_8.jpg)
步骤8 锅里坐水烧开,把鱼送进锅里
![清蒸鱼的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_9.jpg)
步骤9 以最高的火力蒸12分钟
![清蒸鱼的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_10.jpg)
步骤10 出锅后的鱼加入1勺的生抽
![清蒸鱼的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_11.jpg)
步骤11 另起一锅,注油烧热,把油烧到120度左右
![清蒸鱼的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/208582_12.jpg)
步骤12 码上葱和芹菜,把烧热的油淋上即可
小窍门
蒸鱼的时间切记太久,那样蒸出来的鱼肉就不鲜嫩了