吉祥凤菇好吃的做法共23个步骤：1.亲戚在农村送来一只新鲜庄河大骨鸡处理干净备用2.鸡剁成小块3.放入开水中焯一下去除油脂和杂质4.焯好水的鸡块立即放入冷水中冲凉后沥干水份5.姜片和花椒大料放入调味盒中6...
主料
| 鸡500克 | 粉皮30克 | 胡萝卜50克 |
辅料
| 姜5克 | 土豆50克 | 大蒜5克 | 葱10克 | 香菇50克 | 香菜5克 | 料酒0.3匙 | 花椒3克 | 大料3克 | 白糖1勺 | 蚝油0.5匙 | 盐1匙 | 味精0.2匙 | 一品鲜酱油0.5匙 |
吉祥凤菇的做法，共23个步骤
步骤1 亲戚在农村送来一只新鲜庄河大骨鸡处理干净备用
步骤2 鸡剁成小块
步骤3 放入开水中焯一下去除油脂和杂质
步骤4 焯好水的鸡块立即放入冷水中冲凉后沥干水份
步骤5 姜片和花椒大料放入调味盒中
步骤6 鸡块倒入清水中放入调味盒大火煮20分钟再中小火炖制20分钟
步骤7 炖好的鸡使满厨房飘散着香气
步骤8 粉皮在温水中浸泡20分钟左右
步骤9 香菇焯好水再冷水中冲凉沥干水分备用
步骤10 土豆洗净去皮切块备用
步骤11 胡萝卜去皮洗净切成小块
步骤12 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤13 放入鸡块的同时放入糖、一品鲜酱油、料酒、蚝油大火快速翻炒
步骤14 鸡块翻炒均匀入味后添加原汁原味的鸡汤
步骤15 放入粉皮、土豆、香菇大火炖至10分钟
步骤16 再放入胡萝卜炖制5分钟左右撒上盐和味精调味
步骤17 汤汁收至浓稠时撒上葱花和香菜即可出锅享用喽
步骤18 鲜美的吉祥凤菇盛入盘中
步骤19 庄河大骨鸡营养价值超高适合进补噢
步骤20 搭配着美酒别有一番风味
步骤21 也是宴客的拿手大菜噢
步骤22 好吃到没朋友哦
步骤23 亲们快快行动起来吧让你的味蕾也过个大年噢
小窍门
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
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