爆炒墨鱼仔好吃的做法共9个步骤:1.墨鱼仔清洗干净。2.入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。(开水锅中加入少许料酒)3.姜、蒜切片,洋葱、青椒切小块,干红辣椒切小段。4.热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。5.加入洋葱...
主料
墨鱼仔300克 |
辅料
洋葱半个 | 干红辣椒2个 | 青椒1个 | 姜少许 | 白糖1/2勺 | 料酒2勺 | 酱油1勺 | 盐适量 | 葱少许 |
爆炒墨鱼仔的做法,共9个步骤
步骤1 墨鱼仔清洗干净。
步骤2 入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。(开水锅中加入少许料酒)
步骤3 姜、蒜切片,洋葱、青椒切小块,干红辣椒切小段。
步骤4 热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。
步骤5 加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。
步骤6 加入青椒块炒匀。
步骤7 加入料酒、酱油翻炒均匀。
步骤8 倒入墨鱼仔炒匀,加入盐、少许糖翻炒片刻。
步骤9 出锅装盘。
小窍门
全程需大火快炒。