酱爆八爪鱼好吃的做法共13个步骤：1.香辣可口2.老干妈必不可少哦3.处理干净的八爪鱼洗干净放适量盐，料酒腌制15分钟4.冷水放料酒，姜片煮滚5.放入腌渍好的八爪鱼绰水，30秒钟即可，捞出来过冷水6.切成...
主料
| 八爪鱼200克 | 韭菜花20克 |
辅料
| 老干妈2勺 | 植物油10克 | 盐5克 | 红辣椒1个 | 干辣椒4个 | 大蒜3个 | 老抽适量 | 生抽1勺 |
酱爆八爪鱼的做法，共13个步骤
步骤1 香辣可口
步骤2 老干妈必不可少哦
步骤3 处理干净的八爪鱼洗干净放适量盐，料酒腌制15分钟
步骤4 冷水放料酒，姜片煮滚
步骤5 放入腌渍好的八爪鱼绰水，30秒钟即可，捞出来过冷水
步骤6 切成小块
步骤7 佐料准备好
步骤8 植物油爆香干辣椒，姜片，大蒜，加入八爪鱼
步骤9 放入适量盐
步骤10 放入老干妈
步骤11 加入红辣椒，韭菜花拌匀即可
步骤12 佐酒下饭啊
步骤13 每次都一扫而光
小窍门
八爪鱼内脏要去干净放盐，料酒腌制15分钟。全程要大火，快速，八爪鱼炒的时间久了容易老嚼不动。
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