黑白小炒肉怎么做好吃？黑白小炒肉的家常做法

步骤1 肉切片或条入一碗，先加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，高度酒1汤匙，用手抓至起粘性，加清水1汤匙，至水分被吸收，加玉米淀粉1茶匙，抓匀，静置约20分钟；

步骤2 开锅中火，锅热加油，倒入猪肉，迅速推散，翻炒至熟透，盛起备用；

步骤3 锅底加适量油润锅，锅热加姜片，爆香；

步骤4 倒入白菜梗和水发木耳，大火翻炒至断生，点入精盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒均匀；

步骤5 倒入猪肉，灒入高度酒，兜匀即可。