简介
佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。
适合人群:适合所有人食用,老少皆宜。
适用量:每次1个。
用料
1个 佛手瓜 |
做法
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1
食材图:小油豆腐、佛手瓜、胡萝卜
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2
将佛手瓜对半切开,去除里面的瓜 囊
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3
将佛手瓜切成片状
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4
坐锅热油,先下胡萝卜片炒
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5
倒下佛手瓜片炒
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6
加入油豆腐拌炒
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7
加半茶匙食盐
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8
加少许生抽调味
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9
稍微加点水略煮两三分钟即可
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10
出锅装盘