什菌菇煲好吃的做法共9个步骤:1.准备好原材料;2.烧热锅, 加入少许油, 放入五花肉片进去煸炒;3.将五花肉片中油脂煸炒出来, 表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒;4.翻炒几下后加入适量的料酒和生抽;...
菌菇一直是我们家非常爱吃的素菜, 菌菇种类繁多,平时出现在常见烹饪的有杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、茶树菇等, 这些都是一些平价的菌菇; 当然还有一些比较珍贵的松茸、松露等也是属于菌菇类,不过食用的人不多。记得以前看过《舌尖上的中国》关于云南中各色各样的菌菇,特别是那猪拱菌(松露)那场景,让人记忆深刻,就特向往去云南, 不是去游玩, 而是去品尝那些稀奇古怪的各色菌类。
主料
五花肉1小块 | 口蘑5朵 | 杏鲍菇1根 | 黑木耳1小把 |
辅料
香菇5个 | 姜片3片 | 大葱2片 | 冰糖1小块 | 生抽1勺 | 料酒1勺 | 胡椒粉1小勺 | 食用油适量 | 盐适量 |
什菌菇煲的做法,共9个步骤
步骤1 准备好原材料;
步骤2 烧热锅, 加入少许油, 放入五花肉片进去煸炒;
步骤3 将五花肉片中油脂煸炒出来, 表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒;
步骤4 翻炒几下后加入适量的料酒和生抽;
步骤5 再加入适量的水, 大火煮开加盖炖煮五分钟;
步骤6 放入准备好的菌菇和黑木耳,
步骤7 加盖继续炖煮五分钟;
步骤8 揭开盖, 加入盐和胡椒粉等调味, 大火收汁即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
步骤9 端上桌了。
小窍门
1. 菌菇的品种可以根据自己的喜欢随意搭配; 2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来, 这样才吃起来不腻, 而菌菇味道更香;