白毛浮绿水怎么做好吃？白毛浮绿水的家常做法

步骤1 冰冻巴沙鱼柳1条，冷水解冻；

步骤2 沾干水分，斜刀切片；

步骤3 放盐1茶匙、胡椒面0.5茶匙、味精0.5、豌豆淀粉1茶匙、料酒2茶匙；

步骤4 抓合均匀，码5分钟。

步骤5 豌豆尖200克，拆洗浸泡待用。

步骤6 老姜20克，切粗丝。

步骤7 猪油4茶匙，烧热姜丝炒香；

步骤8 倒入一汤盆清水，放胡椒面1茶匙、盐0.5茶匙烧煮；

步骤9 水开后倒入豌豆尖；

步骤10 水微开将豌豆尖捞入汤盆；

步骤11 调至小火，将鱼片分别展开下锅；

步骤12 水开，煮至鱼片浮起，放葱颗；

步骤13 放鸡精0.5茶匙拌匀倒入汤盆。